湘赣传统民俗文化有哪些江西特色文化，民俗，老家的风俗还记得吗？

小编 2024年11月24日 09:15 23 0

江西特色文化、民俗，老家的风俗还记得吗？

书院文化

“江西书院甲天下。”江西是古代书院的起源地，唐代德安义门东佳书院和高安桂岩书院是中国设立最早的书院之一。宋代白鹿洞书院名列中国四大书院之首，华林书院延四方讲席，鹅湖书院首创学术自由争辩之风，白鹭洲书院以人才辈出、延续办学800年而着称。

在明代1239所书院中，江西地区就有238所，占五分之一。据清光绪《江西通志·书院》记载，江西书院达526所。有学者根据其他各种史籍、志书、笔记、碑刻统计，认为江西古代书院足有千余所之多，迄今保存较完整的仍有85所。

赣文化

赣文化是中华民族文化的子系统。经长期发展，它又派生出一系列自己的文化分支，构成层次丰富、脉络清晰的网络。赣文化包含了浔阳文化、豫章文化、临川文化、庐陵文化、袁州文化、赣南客家文化等诸多子系统。其铜文化、瓷文化、书院文化、禅道文化、苏区文化、文学、艺术、哲学等，各自构成了相对独立的系统，它们对中华民族文化史有着重大的推进作用。

临川文化

临川文化是以江西临川为汇合中心，人文、风物、哲学、教育、文学、艺术、科学、技术、医理、学术、宗教、民俗、体育、语言、建筑、美食等实行向性组合，而形成独具特色，自有特征，承上启下的区域文化。临川文化背景下诞生了宰相词家晏殊及其儿子晏几道，唐宋八大家之一的王安石，医学家陈自明，地理学家朱思本，着名的戏剧家汤显祖等历史文化名人。

赣南客家文化

赣南客家人的进取精神、乡土意识和淳朴务实精神孕育了江南第一宰相钟绍京、盛唐诗人綦毋潜、北宋名医陈恕、宋代诗人曾几、散文家魏禧、孙中山先生的先祖孙勰，以及革命年代叱咤风云的将军古柏、肖华等名人。赣南600余幢客家围屋被称为“东方的古罗马”。客家民俗文化包括山歌、赣南采茶戏、东河戏流传至今。

方言文化

古称傒语，习称赣语，属汉藏语系汉语，江西省内通行赣方言的有60多个县市。包括南昌、景德镇（城区）、萍乡和宜春、抚州、吉安三地区的各县市；上饶、九江两地区的大多数县市；赣州地区的、石城、宁都、兴国、于都、瑞金、会昌等县也有使用赣方言的乡镇。

革命传统

第二次国内革命战争时期，中国共产党领导人民群众先后在江西建立了大片革命根据地。其中着名的有赣西井冈山革命根据地、湘赣革命根据地、赣东北革命根据地（后发展为闽浙赣革命根据地）以及包括铜鼓、修水、万载、宜丰等县的湘鄂赣革命根据地。当时的中央革命根据地在赣南和闽西地区的21县，中华苏维埃共和国临时中央政府设在瑞金，故瑞金有红都之称。

戏曲文化

明初形成的弋阳腔是南戏高腔源头，演变成京剧、川剧等40多种戏曲。明代汤显祖的《临川四梦》代表中国古典戏剧最高水平，被誉为“东方莎士比亚”。清代蒋士铨称乾隆间第一曲家。江西因盛产茶叶在清中期逐渐形成的采茶戏。民种类丰富，有号子、渔歌、山歌、小调、灯歌等，以兴国山歌最为着名。

傩文化

傩文化是江西的一种宗教崇拜文化，是江西文化中一个重要的组成部分。傩文化经过三千年的历史沿袭至今，形成了原始古朴的一种传统宗教文化，被人们誉为古代文化的“活化石”。

陶瓷文化

江西是我国陶器文化最早发源地之一。1962年，在对距今约14000－9000年前的江西万年县大源仙人洞与吊桶环遗址发掘中，获得质地非常疏松，胎厚近二厘米，陶泥既夹炭也夹砂的陶器碎片。经测定，应是中国目前所知最原始陶器之一，证明江西陶器文化起源时间至少可以追溯到九千至一万四千年前新石器时代早期。江西万年仙人洞与吊桶环遗址发掘出12000～14000万年前的栽培稻，是迄今为止发现的世界上最早栽培稻，其不仅佐证江西是人类稻作农业的发源地，也不仅佐证江西万年仙人洞人是最早开始栽培水稻的人类先民，还由于稻食牵连陶器制作、使用、废弃等所荷载的人类行为与文化信息，亦佐证江西稻作生产与陶器运用的历史早熟，使赣地成为中国烹饪饮食文化源头之一，更毫无置疑置疑地确证江西大鄱阳湖地区，自古以来就是南方昌盛、经济富庶之地。

全丰花灯

全丰花灯是江西修水全丰镇的一种汉族曲艺形式。是一项介于灯、戏、舞之间的艺术表演活动，主要特色是灯队表演，具有浓厚的民俗色彩。春节期间，乡村各路花灯云集，从初一发灯一直唱到元宵，跑东家窜西家，通宵演唱。此外，民间节日、做寿、上梁、婚嫁，都请来花灯热闹一番。全丰花灯活跃在偏乡僻壤、山高林密之处。每到传统节日的夜幕时分，花灯会不期而至，一路上彩灯逶迤、锣鼓喧天，蔚为壮观。花灯随时随地可演，为山区花灯庆元宵群众喜爱，每到一处，山民们鞭炮迎送、茶点招待，相互之间的声声道贺、句句祝福在夜风中送到千家万户。

石城灯会

石城灯会寄托着神灵崇拜和火神崇拜。石城灯会主要表达目的是祈求国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、消灾除恶，主要形式为正月初一至十五元霄花灯节和各种节庆，各路神庙菩萨的圣诞喜庆的游垅、游塅、游街等活动。每年正月初一至十五，群众都会自发组成许多灯会进村入户表演灯彩。表演时使用的道具有龙灯、狮灯、马灯等几十种，除秆龙灯外，其余灯具均由各色纸张或纱绸经能工巧匠编、扎、画、剪、贴而成，形象逼真、色彩华丽、巧夺天工。灯会表演时有乐器伴奏，边唱边舞，舞蹈动作丰富，风格多样：龙灯和狮灯以踏、摆、转为主，并插以武艺，动作粗犷、豪放；茶篮灯和船灯的表演人物有旦、丑之分，其舞蹈动作小旦轻盈、活泼，彩旦滑稽、泼辣，丑旦诙谐、灵活。

樟树药俗

樟树药俗包括药材交易风俗、中药炮制、药膳、药业信仰等。其主要价值有：一、历史价值，“樟树药帮”的形成与辐射，开辟了广阔的药业市场和药材资源，为中华医药的发展，为丰富祖国医药的宝库，谱写了光辉而不朽的篇章。二、文化价值，中医中药，在人类文化史上堪称一绝，从古到今一直保持着它东方不败、独领风骚和不可替代的地位。樟树还有药王会，于每年农历四月二十八和八月十五举行。相传这两天分别是药王孙思邈的诞辰和樟树药业始祖葛玄“白日飞升”之日。在此期间，各药号老板、先生都到三皇宫为药王先师拜寿，群众大多前往药业祖山阁皂山祭祀葛玄。药王会期间主要活动为祭祀药王、戏班唱戏、打拳舞狮等，常持续三天左右，通常有数万人参加。

上坂关公灯

南昌市湾里区罗亭镇上板村曹家自然村的龙独具一格，它做工精细，造型别致，称“关公龙”。是为纪念关公而设置的彩灯。通常表演人数繁多。由型如“丰”字灯头、灯尾和一条条插着三盏多棱角大灯笼的板凳组成。当地人称一条板凳为一桥，桥数越多龙身越长。它以庄重、热烈、气势磅礴而闻名。每年的元宵节，每户人家都自觉接上一桥，每一桥的开支都由自己负责，而龙头、龙尾则由村里负责。出灯时，龙头、龙尾由村里长老或有威望的村民撑持，前后、左右则有几个身体健壮的青年护灯。在出灯的整个过程中，都有鼓乐相伴。因而，上板曹家的“关公板凳龙”是远近最长、最美、最有地方特色的龙。1987年已收集在江西省民间舞蹈集成。

西山万寿宫庙会

西山万寿宫庙会是东晋时期人们为纪念名道许逊而形成、流传至今已有1600多年的民俗活动，一年一度，从农历七月二十起至九月初一止，其中农历八月初一前后为庙会高峰期。西山万寿宫庙会作为民俗类节日，已列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

赣南客家匾额习俗

赣南客家匾额习俗随着北方士族迁徙赣南而逐渐发展，形成了通过送匾、挂匾等活动，表彰先进、树立榜样以教化乡邦的客家传统习俗。匾额习俗在赣南尤其是会昌得到了传承与发展，对教化乡邦发挥潜移默化的作用，自宋元以降千余年间，赣南客家匾额习俗久盛不衰。我们拂去历史的尘埃，客家先民崇文重教、敦宗睦族的客家文化特质，以及他们的嘉言懿行都在匾额习俗中得以代代相传，历久弥香。

离乡携俗薪火相传——说说南乡“喊茶”（“端茶碗”）民俗文化

逛街市、进菜场、送孩子上学路上，散步或闲聊，甚至正在忙碌做工的那部分女同胞中，不时总会听到她们之间发出邀约声：“桂里嫂、冬妹里，蛮（mán.‘明’的读音)捏( niē.‘日’的读音)茶时间里（指上午九时前后）楼(lóu.‘来’的读音)掐(qiā.‘吃’的读音)茶”。言辞通俗简洁,语气热情爽朗,又是那样的随意，不加思索，脱口而出。足以证明，邀约“捏茶”，在南乡，在她们之间，这一传统民俗并不是新鲜事，很是寻常。

这些特殊的女性群体，她们大多是家乡伙伴，也有一拍即合的新朋友，有堂亲表亲，也有异乡好居或故友相逢。她们多数来自我县南乡，洋门、金田、彭纺、洲湖等居多，也有少量南乡南极永新邻边的女士。她们有陪护儿孙后代进城读书、有随从家人，也有进城创业发展的大姐贵妇；当中有租房暂住的、有买房或自建房常住的；也有一部分是投亲靠友等。然而，她们又多为农村户口，在当前全国推行城镇化的大背景下，这些女性照样融入到了新都市时尚前卫和色彩斑斓的现代氛围中。

这仅是笔者近些年来，在县城亲耳目睹南乡传统民俗——“喊茶”在县城的零星小段，虽是一隅之见，却见证了民间传统文化在异地的延续，体现了南乡茶文化根植民间的生命力。它自发、自立、自我传递、自然发展，又极具其持久和广泛性。它与这一特殊人群如胶似漆，有着形影不离、难以割舍的情结。“入乡‘带’俗”、“人走‘茶’随”，正是这难以离弃的“嗜好”、“习惯”，不知不觉、悄然无声，带进了城，融入于都市。

春秋中期以后，湖南大部，江西的中西部也是古楚国的腹地范围。安福南乡洲湖以西南的金田、洋门、彭纺又称“上南乡”上南乡与湘赣交界的永新、莲花接壤，正处于赣中、西区域，再往西，就是湖南。要说古楚文化的流传和影响，这一带应更为靠谱些。

“遗南蛮之风、留古楚之迹”，安福南乡人豁达耿直、豪爽痛快、热情大方也好酒喜茶。特别那上南乡群族，人多田少，“多空闲、善玩乐”，也许是条件促成习惯。

这一带至今保留着丰富多彩的民间传统文化，独有的语言；特色的饮食，“古缘千里有相应”，古楚大诗人屈原《招魂》中出现的祭祀贡品“稻粢”，不就是上南乡延续至今的用纯糯米手工做成的—米果吗？更微妙的是，上南乡往东或县内其余三乡，甚至更远，“稻粢”这自古楚就有美食，离开了这片区域便声销迹灭；诸多的节日文化，中秋烧塔祭月、端午裹粽插艾，吃“新”、过年、灯会、朝拜……；酒桌文化；“喊茶”民俗等等，与古楚文化一脉相承，紧密相连。

“一方一俗”，“喊茶”（又叫“端茶碗”），便是上南乡，特别是洋门乡的上街、上城、槎江、高州、嘉溪一带妇女们邀约喝茶既直白又传统的俗称。

“喊茶”，是这方一种源远流长的社交习俗，不单是喝茶，又是一种文化、一种礼仪，更是一种感情交流，彼此尊重，能增进友谊，和谐社会，又能消遣解闷，愉悦心情。

一年中的农闲时节，特别正、二、三月，下半年秋收以过，或逢吉庆喜事，她们聚会一堂，轮番作东。东主得在先提个篮子（村落地方大还得挑上双筐），逐门挨户邀约请茶：×××，请您（或）明天上午来喝茶。不用说具体几点钟，这边已有个特定时间，叫做“茶时间”（大致上午九时前后）。“茶时间”是普通用语还是本地茶文化传统的专用词，笔者还真少探究。接着，主东还得一一向对方收（端）茶碗。——这该是本土把请茶称为“喊茶”或“端茶碗”既通俗又言行直接无间的叫法吧。

“喊茶”区域范围，视其地盘大小、群落结构，有村有落、有街有巷；茶客对象有宗亲外戚、相知有素，也有左房右舍、街坊邻里。地方宽、家族大、朋友多、交际广，茶客几十上百，少则也或不过十余二十人。

“喊茶”泡茶、辅茶用料，也不尽相同，区域、家庭等条件区别，各有差异。首先用水，水质是成功泡出好茶的关键。像笔者家乡洋门上街村，自古有口水井，挖掘时叫名为“新井”。这井位于村落中部，在罗霄山脉武功山的南麓群山之下，它集村北“高原”的雷源、吉源涓涓细流。

久旱不雨、天燥地涸它不干，暴雨洪涝、长雨连绵水仍清澈如镜，舀一勺,喝一口，甘甜可口，沁人心脾。这水还有冬暖夏凉之特点，“新井水”曾闻名方园几十里；又以上街为例，上街这一带属丘陵又是山区，老俵向有自种茶叶树或上山采（野）茶的习惯，通过自己加工制作成“家茶”,“家茶”加工手艺或程序不同也分“红茶”和“绿茶”。

“家茶”环保纯正、细腻柔和，它浓香四溢，香韵悠长，时有好（hào）茶者，到最后一碗和水带渣，又嚼又喝一碗精光，且津津有味，趣味盎然；“虹（hóng‘红’的读音）劳（láo，‘罗’的读音），乌（wū，‘卜’的读音）泡（pào）茶，王候（HOU,‘豆’的读音）里（子）送酒”，也是这方一种独特的民间饮食习俗。

图1

南乡“红萝卜”又名“南条”，它个小细长、大小均匀，它色泽鲜艳、红润透明，通过腌制、晒干或再上蒸笼，柔腻嫩爽、滋味醇美、异香扑鼻。“南乡萝卜”享誉周边地区甚至全国各地；盐姜的制作与“南条”差异不大，但盐姜更注重脆、嫩、鲜、爽，辣中带甜，这方腌制的盐姜还有生津开胃、发汗解表之功效；……

主东把“端”（收）来的茶碗，整齐有序排放在灶面、茶几或饭桌上。接着，分放早已准备好的茶叶、萝卜（南条）、盐姜和炒豆等。个别客人碗小，当分得茶辅料时，碗中便没有了多少空间，热心的主人也会给换上个合适的茶碗，唯恐影响客人喝茶的兴致。为了茶间搅茶刁豆，东主偶尔还会往每个碗中插上一根像现在的冰棒棍儿长短的小棒。不然，也有茶客自己动手就地取材，顺手从茅柴窝中取一根鸡毛草颈小柴杆或茅杆什么的将就将就。灶前、灶下，铁罐、铜壶，烧柴、燃煤，炉火正旺，开水沸腾冒出的“白雾”灌满了厨房、弥漫着客厅、又飘向了庭院……。主东忙里忙外，招呼着陆续进来的茶客。倒茶、安坐、协助来客找回自己的茶碗，彻上一碗滚烫的热茶并双手递上，顺说上一句：茶叶不好，请尝尝。或：这是我自己制作的，手艺可以吧！……客人先后到位，茶会气氛正浓。

“茶余话间”，同样是上南乡“喊茶”民俗重要的一个环节，不仅品味着茶的美妙，在生活、劳作之余寻求放松，还可与亲朋好友畅谈心事，分享生活中的点滴。“茶余话间”也是一富有诗意的空间，是女伙伴们重新找回交流、沟通的好时机。利用这个平台加深相互了解、增进友谊、拓宽视野。她们彼此叙旧家常，说咸道谈；有的津津乐道，谈天说地，兴致高昂、情绪热烈的女同胞还会信口唱上几句小山歌，也有的忽儿起身，应歌起舞；个别茶客也会为家庭、朋友之间一些琐碎小事而在那喋喋不休，间或，因传三过四，有意无意惹生是非……

随着社会的进步和发展，人民生活水平不断提高，南乡“喊茶”民俗也在跟着变化。特别在当前的城镇化进程中，乡村人口减少，人口结构“解体”，之前所说到的“女同胞‘带茶’进了城”，这便是农村人口减少，“解体”出来的一部分；生活节奏加快，“喊茶”过程中求简便、图快捷，某些传统过程少见了，就如挑筐提篮收（端）茶碗已是渐去渐远了；有钱了，生活水平在提高，茶叶的来源、质量变了，她们也在讲精品、论名茶；她们同样不满足于萝卜、豆子、姜，口感美味、包装精致的各类点心普通可见。之间还会相互攀比，吃餐中饭，打个“中火”，均为常见，大方好客的东主总想大伙高兴来，尽兴而归……

图2

南乡“喊茶”民俗，是数千年文明古县传统文化中的一枝奇葩，它体现出安福南乡女性自古种茶、制茶、泡茶、品茶、请茶，并通过“喊茶”之“茶余话间”以增强友谊、和谐人间等多方面的文化价值。南乡女性同样热情开朗、好奇好乐、风趣幽默又善于相处，她们快言快语、落落大方，正是她们的恪守传递或先人基因所在，这千年“喊茶”民俗才得以连绵接续。

愿这千年奇葩——南乡“喊茶”（“端茶碗”）民俗薪火相传，源远流长。——也是我，一个长年从事基层文化工作老者的素愿。

顺以此文为记。（作者：刘三元）

二O二三年腊月

湘赣传统民俗文化有哪些 江西特色文化，民俗，老家的风俗还记得吗？

江西特色文化、民俗，老家的风俗还记得吗？

离乡携俗 薪火相传——说说南乡“喊茶”（“端茶碗”）民俗文化

湘赣传统民俗文化有哪些江西特色文化，民俗，老家的风俗还记得吗？

离乡携俗薪火相传——说说南乡“喊茶”（“端茶碗”）民俗文化