以地方戏曲剧种、特色饮食为代表的民俗文化
栾川文化是糅合中华优秀传统文化和现代文化，融汇中原文化、河洛文化等文化精华，在栾川特殊地理和社会条件下形成和发展起来的富有独特个性的地域文化。
为提高认识，形成共识，中国·栾川网将对栾川文化、栾川符号进行宣传、解读，进一步提升群众文化自信、树立良好对外形象、助力栾川发展，使其成为全县人民共同的价值追求和精神引导。
我县民俗文化代表元素主要有老君山庙会、合峪滚缸会、“靠山黄”戏曲剧种、婚丧嫁娶习俗、地方民间文化以及栾川豆腐、玉米糁、八大碗、槲包等。其中老君山庙会是河南省非物质文化遗产项目，每年阴历四月初八举办，涵盖商贸交流、杂耍戏曲和风味小吃等；合峪滚缸会是合峪镇一带特有的地方习俗，每年正月二十把家里的粮缸拿出来滚一滚，祈愿来年粮食盈缸，富裕美满；栾川婚嫁习俗是在“纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎”六礼基础上演变而来，极富有地方特色；“靠山黄”又称“靠山吼”，是我县土生土长的稀有戏曲剧种，被称为豫剧的“活化石”；地方民间文化是栾川人民在长期生产生活中形成并流传的故事、神话、传说、歌谣等，如“月亮婆，明晃晃，洗衣裳来捶得光，打发哥哥上学堂……”、“梗梗梗，天明了，一朵花开红了……”等；栾川豆腐以自然卤汁酸浆点制，醇香味美；栾川玉米生长周期长、海拔高，玉米糁富含硒元素，香甜软滑；槲包是豫西地区端午节期间的一种独特食品，以槲叶包黍米煮制而成，清香软润。这些丰富多样的民俗习惯、民间文艺、特色饮食构成了栾川极富地域特色的民俗文化。
栾川美食十宗最！你品尝过几种呢？
栾川，
山水连绵，空气洁净，民风淳朴，
夏日里是无数游人偏爱之境。
到了栾川除了欣赏栾川的景，
怎能错过栾川的美食。
今天小编带您从洛栾高速重渡沟站出发，
围绕栾川走一圈，
尝遍栾川美食。
最乡土：土鸡宴
北乡村在距离重渡沟下站口4公里处，此时的北乡村月季花开正盛，仿佛童话世界；村庄被层层梯田、片片果园环绕，成为这座村子独特的风景。
这个村子，不仅村景优美，而且农家饭做的也是棒，特别是土鸡宴。土鸡，在栾川属于那种随处可见，满山坡觅食的可爱家伙，纯纯的萌萌的，它也许不是很肥美，但确实很有滋味。
最生态：竹筒饭、竹子羊肉串
一路向北，到重渡沟景区内的“竹乡水街”美食一条街，这里以名优小吃为主，是豫西景区最大的特色美食城。
竹香水街本着“游客至上、服务第一、名吃荟萃、制作精良、环境优美、口味纯正”的经营理念，迎接八方游客。可以让您尝遍各种美味小吃，特别是竹筒饭、竹子羊肉串、小龙虾等。
最亲情：手擀面
出了重渡沟景区再向北就是拨云岭村。“拨云岭”，顾名思义，“拨云见日”的山岭，是藏着伏牛山腹地的一个古朴的村落，站在山岭远望，满目绿茵，青山环绕，伊河在村外蜿蜒而过，豫西特色民居散落在山间，好一幅自然美妙的山水画卷。
俗话说，“上车饺子下车面”，远道而来的您，一定要让农家的妈妈做上一碗手擀面尝尝。您可能不知道，这重重大山阻挡了村民的出路，却阻挡不住农家妈妈勤劳善良的心。
妈妈们一定要亲手和面，用最长的擀面杖一遍遍的擀出一张大面饼，娴熟的把一张硕大的面饼切成一条条粗细均匀的面条，然后到房后屋前的地里拔些韭菜，小葱，辣椒，循着小路到旁边的树上摘些花椒，再从家中的鸡舍取出几颗刚下的土鸡蛋，在噼里啪啦燃烧的柴火声中，做成了一碗地地道道的手擀面。不知为何，这碗面就是特别香。
最匠心：炉鏊烧饼
离拨云岭不远便是秋扒乡，这个偏居一隅的深山小镇却保留着栾川最原始的生态自然，纯正的乡土人文。
谁也不曾想，这深山之中竟有万亩荷塘！亭亭的花，雄壮的山，一柔一刚，美的恰到好处，也形成了秋扒荷花的最大特色——山中荷花。如今的荷香小镇成为栾川诸多乡镇中特色最为鲜明的乡村旅游目的地。
栾川秋扒乡千年古镇街上的炉鏊烧饼，历史悠久，街头小店，看起来豪不显眼，但基本上都是有着几十年的历史，镇上吃着烧饼长大的人们对它是情有独钟。
这烧饼做得慢，做得“笨”，但却沉淀着一份认真做事儿的执着，匠人手法娴熟地在面饼上用刀划上些花样，就为了烧饼能烤熟透，口感酥软。
最养生：鳟鱼宴
从秋扒乡向西走，来到栾川狮子庙镇高山渔村，一座座小青瓦、马头墙的民居点缀在青山绿水间，祥和而宁静。这里集风情乡村、休闲餐饮和垂钓娱乐于一体，是品尝美食、休闲娱乐、盛夏避暑的好去处。
这里山间的虹鳟鱼是非常有名的，因为温度低，非常适合冷水鱼的养殖，加上纯天然的山溪流过鳟鱼塘，鳟鱼生长期非常长，所以肉质非常好。
这里的香辣鳟鱼片、鱼头豆腐汤、栾川豆腐和山野菜，是当地独有的特色美食，色香味俱佳，不少吃货特意赶来品尝这里的新鲜鳟鱼。
最纯正：羊肉汤
盛夏旅游高峰期，你若不想去景区凑热闹，去栾川乡村走一走，会收获意想不到的惊喜。从狮子庙镇向西南方向走，路过栾川三川镇，街上的羊肉汤也是不容错过的。
每到饭点总能看到热热闹闹的欢乐场面，大家一边聊天一边吹着热气喝汤，这碗汤也是三川镇的特色，这里海拔高，常年温度偏低，一碗热汤暖暖的，无论春夏秋冬都是很适合喝。
最农家：烙芋头+农家烩菜
从三川街出发向南走，到陶湾镇的康养小镇上，这个康养小镇包含四个自然村，这里的农家会做很多菜，其中烙芋头和农家烩菜做的最好。
食材都是取自村子里新鲜的蔬菜配上本地的土猪肉，配菜随着季节不同而不同，味道也因季节而不同，但总归都是一样的美味。
不管走到哪，也许“家乡味道”始终萦绕在脑海，当栾川农家妈妈端上刚出锅的那一碗农家烩菜时，在热情的话语和升腾的热气里，爱已经满溢，味道更是好吃无比。
最风情：一鱼两吃+山野菜
从陶湾镇出来向东开往县城方向，在县城西南的大南沟满族风情村可以停留一下，沿河走走您可以看到风情村里关于满族文化的宣传彩绘墙，还有满族特色建筑，不仅可以吃到美食还可以体验满族文化。
尝尝那里的代表性美食：一鱼两吃和各种时令山野菜。在这些农家吃到的美食，绝对是健康的“土”食材，像山野菜、栾川豆腐，土豆土鸡土鸡蛋等等这些来自大山的“土”食材、“土”味道，可别流口水呦！
最地道：八大碗
位于栾川君山大道，紧临君山广场的君山饭店，让每一个栾川人和远道而来的游客朋友感受到栾川特色八大碗中蕴含着的浓浓乡土情。
栾川传统八大碗，多半是选用山里人自家种的时令蔬菜、五谷、野山珍、自养土猪等绿色有机食材烹饪而成。
开桌前有一道“大参”，其他，一道红烧肉，二道素焖子，三道菜汤，四道凉菜，五道甜汤，六道红烧肉，七道松肉疙瘩，八道酸汤，一碗酸汤利口去腥。
最栾川：豆腐宴
从君山饭店向东到达老君山脚下，就可以到一个叫做“云景竹舍”的客栈尝尝栾川的豆腐宴了。云景竹舍开发的豆腐宴，被称为栾川三大宴之一。
豆腐宴好吃，最重要的还是豆腐要好，那么，好吃的豆腐是怎样炼成的呢?
淘豆子、泡豆子、磨豆汁、煮豆汁、过滤、酸浆点豆腐、控水，7个步骤才能制作出口感好、有韧性的好豆腐，制作起来需要大半天的时间，心急真的吃不了热豆腐。
转这一圈下来，估计您的味蕾已经被撩拨的按耐不住了吧？趁着周末，快快到栾川来，把这些最栾川的特色美味吃个遍！
文章来源于：全景栾川
部分图片来源于：网络
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