文化自信看宝鸡 真香！小小“一碗面”，创造148亿元年产值
燣好软烂入味又粒粒分明的臊子，浇上由红萝卜、蛋皮、豆腐、木耳、蒜苗等配菜组成的五色齐全的汤底，配上岐山本地醋，一碗色香味齐全的地道岐山臊子面就上桌了。
小小一碗面，吃到的是酸、辣、香，享受的是真正舌尖上的非遗。
12月13日，陕西日报社“文化自信看宝鸡”全媒体行动调研采访团来到岐山县，探访该地如何通过这“一碗面”创造百亿元经济产值。
臊子面中最著名者，当属岐山臊子面。起源于西周祭祀时“馂馀之礼”的岐山臊子面，被誉为中国面食的“活化石”，历经三千年传承，如今已被列入陕西省第一批非物质文化遗产保护项目，也成为“中华名小吃”和国家地理标志证明商标。
走进岐山县凤鸣工业园区、陕西岐品福食品有限公司、陕西龙富绿源食品开发有限公司的生产线，你才能体会到这“一碗面”撬动了怎样庞大的经济体量。
近年来，岐山县把做大“一碗面”经济作为引领乡村振兴的关键，坚持臊子面、擀面皮两轮驱动、三产齐抓。大力推进“一碗面”产业规模化，聚力构建民俗食品产业体系，实现了一二三产融合发展。以食品产业园为平台，岐山县投资37亿元实施“一碗面”重点项目76个，培育全产业链骨干企业38家，开发桶装面、有机香醋等新产品25个；大力推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式，建设了30万亩优质小麦、10万亩蔬菜、10万亩果品、20万头生猪基地，认证绿色农产品17个，有机食品5个。岐山臊子面获地理标志证明商标，取得省级农产品区域公用品牌，臊子面经营户达到1800余户。2022年“一碗面”经济产值达到148亿元，其中电商交易额突破20亿元，经济带动就业人数9.3万人。
岐山县将重点以食品产业园为承载体，与西北农林科技大学合作打造“一碗面”经济试验示范基地，围绕实现 10 户以上“一碗面”企业入园为目标，通过个性化定制的方式建设标准化厂房；通过招大引强，使有一定影响力的龙头企业落地岐山，实现集群化发展，打造高质量“一碗面”经济全产业链；从建优基地，做好原料供应，健全标准体系，强化宣传力度，建立品牌形象四个方面，推动岐山“一碗面”经济发展再上新台阶。（记者 雪野）
陕西周至：弘扬民俗传统文化 提振乡村文化振兴
陕西周至这片古老的土地上，众多民俗文化源远流长，秦腔、社火、高跷、舞龙、牛斗虎等，都是群众生产生活中不可或缺的文化精神支柱，在文化振兴中更是起着重要的位置。近日，随着一系列民俗活动的举办，周至县终南镇大庄寨村元宵节庆典活动拉开帷幕，这一活动的成功开幕，证明了大庄寨村在乡村振兴的路上愈发显现出生机与活力。
2月24日，伴随着声声礼炮，村民们身着盛装在欢声笑语中，展现着大庄寨村人民的精神面貌与热情活力。由孩子们装扮的各种角色的社火队，伍惟妙惟俏；
百人女子锣鼓方阵，整齐划一激情四射;高跷队窜梭于巡游队伍中尽显精彩刺激；媳妇彩旗队风采奕奕展现巾帼风采;由西安秦声剧团送上的秦腔豪迈有力，台下观众掌声不断，一系列精彩绝伦的表演吸引了众多村民和游客驻足观看,让大家感受到了乡村振兴以来大庄寨村人的自豪和骄傲。
大庄寨村书记刘国强表示，本次系列活动非常成功，他仅代表村两委对本届盛会的筹备方，大庄寨村五组表示感谢与祝贺。这一次活动的成功举办，不仅丰富了村民的文化生活，更是提振周至乡村文化振兴的重要力量之一。通过这些活动，村民们的幸福感得到了极大提升，对乡村振兴的信心和期望也愈发强烈。作为村两委我们将继续深入挖掘和弘扬传统文化，多举办这样有代表的群众活动，为乡村振兴、文化振兴、文化自信注入更多活力和动力。
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