陕西传统民俗文化产值 文化自信看宝鸡 真香!小小“一碗面”,创造148亿元年产值

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文化自信看宝鸡 真香!小小“一碗面”,创造148亿元年产值

燣好软烂入味又粒粒分明的臊子,浇上由红萝卜、蛋皮、豆腐、木耳、蒜苗等配菜组成的五色齐全的汤底,配上岐山本地醋,一碗色香味齐全的地道岐山臊子面就上桌了。

小小一碗面,吃到的是酸、辣、香,享受的是真正舌尖上的非遗。

12月13日,陕西日报社“文化自信看宝鸡”全媒体行动调研采访团来到岐山县,探访该地如何通过这“一碗面”创造百亿元经济产值。

臊子面中最著名者,当属岐山臊子面。起源于西周祭祀时“馂馀之礼”的岐山臊子面,被誉为中国面食的“活化石”,历经三千年传承,如今已被列入陕西省第一批非物质文化遗产保护项目,也成为“中华名小吃”和国家地理标志证明商标。

走进岐山县凤鸣工业园区、陕西岐品福食品有限公司、陕西龙富绿源食品开发有限公司的生产线,你才能体会到这“一碗面”撬动了怎样庞大的经济体量。

近年来,岐山县把做大“一碗面”经济作为引领乡村振兴的关键,坚持臊子面、擀面皮两轮驱动、三产齐抓。大力推进“一碗面”产业规模化,聚力构建民俗食品产业体系,实现了一二三产融合发展。以食品产业园为平台,岐山县投资37亿元实施“一碗面”重点项目76个,培育全产业链骨干企业38家,开发桶装面、有机香醋等新产品25个;大力推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式,建设了30万亩优质小麦、10万亩蔬菜、10万亩果品、20万头生猪基地,认证绿色农产品17个,有机食品5个。岐山臊子面获地理标志证明商标,取得省级农产品区域公用品牌,臊子面经营户达到1800余户。2022年“一碗面”经济产值达到148亿元,其中电商交易额突破20亿元,经济带动就业人数9.3万人。

岐山县将重点以食品产业园为承载体,与西北农林科技大学合作打造“一碗面”经济试验示范基地,围绕实现 10 户以上“一碗面”企业入园为目标,通过个性化定制的方式建设标准化厂房;通过招大引强,使有一定影响力的龙头企业落地岐山,实现集群化发展,打造高质量“一碗面”经济全产业链;从建优基地,做好原料供应,健全标准体系,强化宣传力度,建立品牌形象四个方面,推动岐山“一碗面”经济发展再上新台阶。(记者 雪野)

陕西周至:弘扬民俗传统文化 提振乡村文化振兴

陕西周至这片古老的土地上,众多民俗文化源远流长,秦腔、社火、高跷、舞龙、牛斗虎等,都是群众生产生活中不可或缺的文化精神支柱,在文化振兴中更是起着重要的位置。近日,随着一系列民俗活动的举办,周至县终南镇大庄寨村元宵节庆典活动拉开帷幕,这一活动的成功开幕,证明了大庄寨村在乡村振兴的路上愈发显现出生机与活力。

2月24日,伴随着声声礼炮,村民们身着盛装在欢声笑语中,展现着大庄寨村人民的精神面貌与热情活力。由孩子们装扮的各种角色的社火队,伍惟妙惟俏;

百人女子锣鼓方阵,整齐划一激情四射;高跷队窜梭于巡游队伍中尽显精彩刺激;媳妇彩旗队风采奕奕展现巾帼风采;由西安秦声剧团送上的秦腔豪迈有力,台下观众掌声不断,一系列精彩绝伦的表演吸引了众多村民和游客驻足观看,让大家感受到了乡村振兴以来大庄寨村人的自豪和骄傲。

大庄寨村书记刘国强表示,本次系列活动非常成功,他仅代表村两委对本届盛会的筹备方,大庄寨村五组表示感谢与祝贺。这一次活动的成功举办,不仅丰富了村民的文化生活,更是提振周至乡村文化振兴的重要力量之一。通过这些活动,村民们的幸福感得到了极大提升,对乡村振兴的信心和期望也愈发强烈。作为村两委我们将继续深入挖掘和弘扬传统文化,多举办这样有代表的群众活动,为乡村振兴、文化振兴、文化自信注入更多活力和动力。

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